CalCash
Открыть бота

Калькулятор КБЖУ блюда по ингредиентам

Калорийность блюда — ккал на 100 г
БЖУ на 100 г —Белки на 100 г —Жиры на 100 г —Углеводы на 100 г
Сумма ингредиентов на готовый вес
Посчитать

КБЖУ на 100 г готового блюда = сумма КБЖУ сырых продуктов ÷ вес готового блюда × 100. Например, плов из продуктов на 2 196 ккал весит готовым 1 600 г — это 137 ккал на 100 г. Цифры продуктов на 100 г бери с упаковки или из базы USDA FoodData Central. Впиши продукты и готовый вес, и калькулятор посчитает КБЖУ на 100 г и на твою порцию.

Ещё 13 калькуляторов
Итог расчёта
Вести это каждый день в Telegram

Для примера уже вписан плов из нашей статьи. Замени продукты на свои или добавь новые строки.

Продукты сырыми

Откуда берётся цифра

Формула, пример и где у неё пределы

01

Как посчитать КБЖУ готового блюда: короткий ответ

КБЖУ на 100 г = сумма КБЖУ сырых продуктов / вес готового блюда × 100. Например, плов из продуктов на 2196 ккал весит готовым 1600 г: 2196 / 1600 × 100 = 137 ккал на 100 г. Цифры на 100 г бери с упаковки или из базы Минсельхоза США USDA FoodData Central. Вода при варке калорий не добавляет, она меняет только вес.

02

Как пользоваться калькулятором

Тебе понадобятся кухонные весы и упаковки продуктов. Калькулятор пересчитывает всё сразу, как только меняешь цифру.

  • Взвесь каждый продукт сырым, до готовки, и впиши граммы
  • Перепиши с упаковки калории, белки, жиры и углеводы на 100 г (продукт без упаковки ищи в USDA FoodData Central)
  • Не забудь масло: это самая частая дыра в подсчёте
  • Взвесь пустую кастрюлю заранее, после готовки — с едой, и впиши разницу как вес готового блюда
  • Впиши вес своей порции — получишь её калории и БЖУ
03

Пример: плов с курицей

В калькулятор уже вписан плов из статьи как посчитать КБЖУ готового блюда: 300 г сухого риса, 500 г куриного бедра, 200 г моркови, 150 г лука и 40 г масла, готовый вес 1600 г. Таблица посчитана тем же движком, что и калькулятор, и совпадает с ручным расчётом в статье.

Обрати внимание на масло: 40 г дают 354 ккал (884 ккал на 100 г по USDA) из 2196, то есть примерно шестую часть всего блюда.

Что считаемКкалБ / Ж / У, г
Всё блюдо (сырые продукты)2 196—
100 г готового1377,7 / 4,0 / 17,1
Порция 350 г48027,0 / 13,8 / 59,8

Плов с курицей из статьи про КБЖУ готового блюда: готовый вес 1600 г. Цифры продуктов — USDA FoodData Central.

04

Крупа и макароны: сухой вес или варёный

Считай так, как взвешивал. Взвесил крупу сухой — бери цифры для сухого продукта, они же обычно на пачке. В базе FDC у белого длиннозёрного риса две записи: сухой — 365 ккал на 100 г, варёный — 130. Если взвесить сухой, а взять цифры варёного, калорий выйдет почти втрое меньше, чем на самом деле.

Сухой вес надёжнее: 100 г сухой крупы везде одинаковые, а варёная у каждого своя — кто-то варит рассыпчато, кто-то почти кашей.

05

Суп, котлеты и блюда без готового веса

В супе вода — главный ингредиент по весу, но калорий в ней ноль. Её можно не вписывать вовсе: важен только вес готового супа. Котлеты и запеканки при жарке теряют воду и легчают, поэтому тоже взвешивай их готовыми.

Если взвесить готовое блюдо нечем, раздели его на равные порции и возьми долю от строки «Всё блюдо»: четверть кастрюли — четверть калорий. Это грубее, чем весы, но лучше, чем не считать совсем.

06

Записать блюдо в дневник

Посчитал один раз — пользуйся всю неделю: КБЖУ на 100 г не меняется, пока не поменяешь рецепт. Остаётся взвешивать порцию.

Если калории на день ещё не знаешь, их посчитают калькулятор калорий и калькулятор КБЖУ.

07

Как считаем

Здесь нет норм и формул из исследований — только арифметика по цифрам продуктов.

  • По каждому сырому продукту: граммы × цифра на 100 г ÷ 100. Так считаются калории, белки, жиры и углеводы.
  • Всё складывается и делится на вес готового блюда, × 100 — это КБЖУ на 100 г. Если готовый вес не указан, делим на сумму сырых весов.
  • Порция — КБЖУ на 100 г × вес порции ÷ 100.
  • Цифры продуктов — с упаковки или из базы USDA FoodData Central (Министерство сельского хозяйства США), где у каждой записи КБЖУ на 100 г.

Не хочется вписывать каждый продукт? Сфотографируй тарелку — бот CalCash посчитает калории по фото, а калорийность уточнит по той же базе USDA FoodData Central.

Частые вопросы

Как посчитать КБЖУ блюда на 100 грамм?

Сложи калории, белки, жиры и углеводы всех сырых продуктов, раздели на вес готового блюда и умножь на 100. Калькулятор выше делает это сам, нужно только вписать продукты и готовый вес.

Как считать калории в супе?

Впиши все продукты, кроме воды, — в ней нет калорий. Потом взвесь готовый суп целиком и впиши этот вес. Калькулятор разделит калории на него и покажет, сколько в 100 г и в твоей тарелке.

Крупу считать в сухом или варёном виде?

Как взвешивал. Взвесил сухой — бери цифры сухого продукта с пачки. Путать нельзя: у риса это 365 и 130 ккал на 100 г по USDA FoodData Central, разница почти втрое.

Где взять КБЖУ продуктов на 100 г?

Проще всего — с упаковки. Для продуктов без упаковки есть база Минсельхоза США USDA FoodData Central: там у каждой записи калории, белки, жиры и углеводы на 100 г.

Что делать, если нечем взвесить готовое блюдо?

Раздели блюдо на равные порции и посчитай долю от калорий всего блюда. Например, на четыре порции — четверть калорий из строки «Всё блюдо».

CalCash · бот в Telegram

Попробуйте CalCash

Бесплатно, внутри Telegram, без установки.

Открыть в Telegram